こんにちは。株式会社ＨＯＰＥ（ホープ）代表の長嶋です。
漫画やアニメの世界では定番の「バナナの皮で滑って転ぶ」というシチュエーション。
私は実社会でこのシーンを見たことがありません。おそらく実際はかなりの低確率なのだろうと思います。
色々調べて見たのですが、一応、バナナの皮には「摩擦係数を８分の１にする」という調査結果が公表されています。
http://president.jp/articles/-/7765
これは、「通常のアスファルトの地面に比べてバナナの皮は８倍転びやすい」ということを意味しているそうです、
ただ、そもそもバナナの皮が落ちているというシチュエーション自体が皆無なので、やはり確率は低そうです。