競争戦略

こんにちは。株式会社ＨＯＰＥ（ホープ）代表の長嶋です。

今では回転寿司などが一般的になったことで、必ずしも「寿司＝高級」というイメージではなくなったようです。

しかし、昔は寿司といえば特別な日にしか食べられない高級品だったようです。

その高級寿司を少しでも多くの人に食べられるようにリーズナブルにした「小僧寿し」さんですが、回転寿司に「安い」というポジションを奪われてしまい、なんとも中途半端なポジショニングとなってしまっております。

コロナ禍で宅配需要が増え売上が上がってきているようですが、宅配サービスを利用すれば結局サービスは横並びになってしまうため、長期的な成長のためには独自性をより尖らせる必要がありそうです。